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投稿者:ウェブ担当ヤナギ

今日の地魚 「アンコウ」。

1509092622260-351543276-1024×768.jpg今日はアンコウ。言わずと知れた冬の魚の代表格。食べ方は、お鍋が最高です。水炊き風にしたり、醤油仕立てでさっぱりといただいてもおいしいですが、やっぱり「どぶ汁」と言われる「アンキモ」をたっぷり溶いた汁で煮込むと、コクと旨味が身や野菜に移りなんとも言えないおいしさになります。また、アンコウはほとんど捨てるところがなく、歯以外は全部使います。とても経済的ですね。

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今日の地魚 「アンコウ」。

今日はアンコウ。言わずと知れた冬の魚の代表格。食べ方は、お鍋が最高です。水炊き風にしたり、醤油仕立てでさっぱりといただいてもおいしいですが、やっぱり「どぶ汁」と言われる「アンキモ」をたっぷり溶いた汁で煮込むと、コクと旨味が身や野菜に移りなんとも言えないおいしさになります。また、アンコウはほとんど捨てるところがなく、歯以外は全部使います。とても経済的ですね。1509092622260-351543276-1024×768.jpg

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